#RECETTE : Galette des rois maison à la frangipane (allégée en sucre) – #Monhealthychallenge

En 2020, j’ai décidé d’ouvrir une nouvelle sous-catégorie sur le blog, dans la catégorie « BIEN-ÊTRE » – « Alimentation » il s’agit de la sous-catégorie : « Recette » afin de vous partager quelques petites recettes que je découvre, en fonction des saisons, de mes envies,… Aujourd’hui, la période étant à la galette des rois, j’ai décidé de partager avec vous, une recette que je teste pour la première fois.

Je vous en parlerai dans un prochain article, dans quelques jours, mais l’agenda qui sera à mes côtés en 2020, et le fameux agenda de Docteur bonne bouffe, à savoir l’agenda  » Mon agenda de rééquilibrage alimentaire 2020« . Parfait pour m’accompagner au quotidien, dans mon envie de retrouver une alimentation saine et équilibrée et ma reprise du sport, afin d’espérer perdre mes quelques kilos de grossesse, bien accrochés.

Dans son agenda, le Lundi 6 Janvier 2020, jour de l’épiphanie, elle partage une recette de « Galette des rois maison à la frangipane , allégée en sucre« . Et j’ai décidé de la partager avec vous, en la testant par la même occasion, en même temps.

• LES INGRÉDIENTS : 

  • Pâte feuilletée (x2)
  • Oeufs (x3)
  • Poudre d’amande (150g)
  • Beurre (60g)
  • Sucre de canne complet (80g)
  • Rhum (2càs)
  • Vanille en poudre (1 pincée)
  • Sel (1 pincée)
  • Fève (Forcément)

• PRÉPARATION :

  • Fouetter le sucre avec le beurre mou, puis ajouter la poudre d’amandes, le rhum, la vanille, et 2 œufs. Mélanger le tout.

Je n’ai pas mis de rhum, et je n’avais pas de vanille en poudre, j’ai remplacer par de l’arôme vanille.

• • Dérouler 1 pâte feuilletée et y déposer la préparation en laissant libre 2cm de pâte tout autour à humidifier avec un peu d’eau. Placer la fève, recouvrir de pâte feuilletée, puis souder les bords avec les doigts. Dessiner sur la pâte des motifs avec la lame d’un couteau.

Ce n’est pas dit dans la recette, mais j’ai préféré mettre quelques petits coups de fourchettes dans la pâte.

• • Battre l’œuf restant avec le sel, puis badigeonner la pâte feuilletée à l’aide d’un pinceau.

Une fois de plus, je mets un petit coup de couteau supplémentaire, au milieu de la galette, afin que l’air circule partout au moment de la cuisson.  

• • Faire cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé.

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Et voilà, si vous recevez de la famille, des amis ou autres ce week-end, et que vous voulez faire une petite galette des rois, voilà une nouvelle recette de DocteurBonneBouffe

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Et vous, Quelle est votre recette de
Galette des rois? 

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